La cuisine est un art en constante évolution. En France, l’année 2022 met à l’honneur des changements passionnants en matière de nourriture et de boisson.
L’une des tendances majeures est l’augmentation du choix en matière de cuisine végétarienne et végétalienne. Les chefs inventifs repoussent les limites de ce qui peut être réalisé avec des ingrédients entièrement à base de plantes. Il existe maintenant toute une variété d’options véganes qui rivalisent en goût et en texture avec les plats traditionnels.
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Cela va de pair avec une tendance à l’alimentation saine et durable. De plus en plus de restaurants sont soucieux de la provenance de leurs ingrédients et privilégient les produits locaux.
L’innovation fait également des vagues dans le secteur des boissons, avec une flambée d’intérêt pour les cocktails sans alcool. Ces ‘mocktails’ complexes offrent toutes les nuances de saveur d’un cocktail traditionnel, sans l’alcool.
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