« En 2021, la vision de la cuisine saine a pris une toute nouvelle dimension. Bien que les salades et smoothies restent populaires, les nouvelles tendances culinaires saines vont bien au-delà. Elles valorisent désormais des ingrédients naturels, complets et pleins de saveur pour des repas équilibrés et délicieux.
Le fou des grains anciens est l’une de ces tendances culinaires. Quinoa, épeautre, teff, amarante…ces céréales, souvent oubliées, refont surface dans nos cuisines. Combinez-les avec des légumes frais pour une explosion de saveur et de nutrition.
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Le fermenté fait aussi fureur. Les aliments comme le kimchi et la choucroute ont des bienfaits exceptionnels pour notre flore intestinale. Ils se marient parfaitement à diverses recettes pour ajouter un goût particulier tout en étant bénéfiques pour la santé.
Une autre tendance est la consommation de super-aliments comme le chia, la spiruline, les baies de goji… Ils sont riches en vitamines, minéraux et antioxydants, contribuant à renforcer notre santé.
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Aujourd’hui, manger sainement signifie cuisiner avec des ingrédients entiers, frais et naturels, sans compromettre le goût ou la satisfaction. Embrasser ces tendances culinaires vous aidera à profiter d’une alimentation à la fois délicieuse et nourrissante. »